El invierno es temporada alta para los amantes del té, y México ofrece opciones extraordinarias. El sommelier Alberto Cáceres, fundador de la Escuela Mexicana de Té y autor de “El Arte del Té en México”, afirma: “Los tés negros y oscuros son ideales para invierno – calientan el cuerpo desde adentro y su procesamiento los hace menos sensibles a variaciones en tiempo de infusionado”.
Marcas mexicanas como Casa de Té Té, recomendada por la Chef Martha Ortiz en sus redes sociales, y Té Superior, favorita del crítico gastronómico José Iturriaga, ofrecen blends invernales excepcionales. La Mtra. en nutrición Carmen García, columnista en El Universal, explica: “El té negro aporta teanina que combate el estrés invernal, mientras las infusiones de jengibre mejoran la circulación”.
El Dr. Juan Carlos Sámano, investigador del Instituto Politécnico Nacional especializado en plantas medicinales, advierte: “Algunas infusiones herbales pueden interactuar con medicamentos – consulten con su médico antes de consumirlas regularmente”. Incluye guía de precauciones avalada por la COFEPRIS.