¿Se te antoja una ensalada griega, pero sientes que le falta ese toque especial? Pues prepárate, porque hoy te comparto un secreto que te hará chuparte los dedos. Se trata de una vinagreta super cremosa y fácil de hacer, digna de un restaurante griego de lujo, pero que podrás preparar en la comodidad de tu casa. Supe de ella gracias a Monelle Godaert (@not_so_superflu), una influencer gastronómica francesa que la aprendió de un chef en Grecia. ¡Y créanme, la diferencia es notable!
La clave de esta vinagreta está en su preparación: se hace directamente en el mismo plato donde vas a servir la ensalada. Empezamos mezclando medio bloque de queso feta (el mejor que encuentres, ¡eh!), el jugo de medio limón, una cucharada de mostaza de Dijon, tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra (el buen aceite, ¡se nota la diferencia!), un diente de ajo (rallado o asado, como prefieras), y vinagre de vino blanco o manzana (a tu gusto). Añade también pimienta negra recién molida y un toque de orégano. Todo se mezcla con un tenedor, un molcajete (si eres de los que les gusta el toque tradicional) o unas varillas hasta obtener una textura cremosa y un sabor increíble. La idea es ir probando y ajustando las cantidades hasta que encuentres tu equilibrio perfecto de sabores. ¿Fácil, no?
Una vez que tengas tu vinagreta lista, agrega el resto de los ingredientes de tu ensalada griega: tomates jugosos, cebolla morada finamente picada, pepino fresco y aceitunas Kalamata. Puedes usar la receta clásica o darle tu toque personal, incluso probarla con sandía, ¡queda buenísima! Lo mejor de este método es que no ensucias muchos trastes y ahorras tiempo, ¡ideal para esas cenas rápidas y ricas entre semana! La ensalada se mezcla suavemente para integrar la salsa y ¡listo para disfrutar! El sabor es tan fresco y delicioso que te hará olvidar cualquier otro aderezo para ensalada. Este tip no solo te ayudará a preparar una ensalada griega deliciosa, sino que también te permitirá experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas.
Así que ya lo sabes, la próxima vez que prepares una ensalada griega, prueba esta vinagreta increíble y sorprende a tus amigos y familiares con un toque de sabor único. ¡Buen provecho!