La industria de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza en México y Latinoamérica se prepara para recibir una nueva edición de Mexipan, la feria más importante del sector. En su edición número 18, el evento se llevará a cabo del 29 de julio al 1 de agosto en el Centro Banamex de la Ciudad de México, bajo el concepto “Los ingredientes del mañana, hoy”.
Este año, Mexipan 2026 pondrá en el centro de la conversación a la inteligencia artificial y la innovación, mostrando cómo estas tecnologías ya están transformando la producción, la eficiencia operativa, la personalización de productos y la toma de decisiones dentro del sector. Durante cuatro días, la exposición reunirá a más de 250 empresas expositoras nacionales e internacionales, así como a fabricantes, distribuidores, empresarios, emprendedores, chefs y profesionales especializados, quienes podrán conocer las últimas tendencias, maquinaria, ingredientes, soluciones tecnológicas y modelos de negocio.
Una de las novedades más destacadas de esta edición es la llegada por primera vez a México del programa Business of Baking (BOB), desarrollado en colaboración con Retail Bakers of America. Además, la agenda incluirá la Experiencia Inmersiva Cloud del chef británico Graham Mairs, el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, Copa Talento, el Bake Next Summit y 16 masterclasses impartidas por destacados especialistas nacionales e internacionales. El registro ya se encuentra disponible en el sitio oficial del evento.
Mexipan 2026 se consolida como un punto de encuentro clave para la industria, ofreciendo conferencias especializadas, demostraciones técnicas y competencias internacionales. Como parte de las facilidades para los asistentes, se ofrecerá transporte gratuito desde distintos puntos de la Ciudad de México, incluyendo Auditorio y Cuatro Caminos. Para más información y descarga de materiales, los interesados pueden acceder al enlace proporcionado en el comunicado oficial.